Hoy os presento mi versión de la tarta de queso hecha en el microondas. Es sencilla y rápida de preparar y además podemos hacerla light.
Ingredientes:
4 huevos medianos
1/2 vaso de azúcar
1 vaso de leche
3 cucharadas de harina de maíz (aproximadamente 100grs)
2 yogures (los de sabor a limón le dan un toque muy bueno)
300 grs de queso de untar tipo Philadelphia
Para la base:
100 gramos de galletas de canela
50 gramos de mantequilla
Opcional: mermelada
También necesitamos un molde apto para el microondas.
Preparación:
Sacamos todos los ingredientes del frigorífico un rato antes con el fin de que sea más fácil trabajarlos.
Para hacer la base desmenuzamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.
Con esta pasta cubrimos la base del molde y lo metemos en el frigorífico mientras preparamos la masa.
Pasamos a preparar la masa: muy sencillo batimos los huevos, el azúcar, la leche, los yogures y el queso. Cuando sea una mezcla homogénea añadimos el harina de maíz y volvemos a batir.
Sacamos el molde con la masa de la nevera y añadimos la masa. No importa que llegue casi al borde porque no llega a rebosar.
La cocinamos en el microondas aproximadamente unos 16 minutos a 650w y la dejamos reposar otros 5 minutos dentro del microondas.
como véis sube un poco mientras se cocina, pero luego se asienta.
y este es el resultado:
Si os gusta podéis untar mermelada por encima una vez que la tarta esté totalmente fría. Le van muy bien los sabores de frutos rojos: cerezas, fresas, frambuesas, arándanos...
Y ahora os doy mi versión light...
Podemos sustituir sin problema los siguientes ingredientes por otros con menos calorías:
- El azúcar por la proporción correspondiente de edulcorante apto para repostería. Yo utilizo unos 15grs de edulcorante líquido, pero también lo hay en polvo.
- La mantequilla por mantequilla lihgt...
- El queso por queso light.
- La leche por leche semidesnatada.
Si queréis reducir más las calorías.... no hacemos la base de galletas con mantequilla.... yo la hago así muchas veces y en el molde de cristal no se pega.
Espero que os animéis a probar...
