bolitas de zanahoria y coco (sin azúcar añadido)

 una estupenda propuesta para hacer con los peques de la casa... se guardan en la nevera y fresquitas están riquísimas... son "chuches" saludables, no hace falta añadir nada de azúcar...

BIZCOCHO DE MANZANA CON NUECES

Este bizcocho es superfácil de hacer y tiene el  toque delicioso y saludable que le da la combinación de la manzana con las nueces. 

La base del bizcocho es la misma que utilizamos para bizcocho de limón que ya os mostré en otra entrada... es un bizcocho que resulta suave y sabroso y que siempre queda bien.

vamos a necesitar:

250 gramos de harina
250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar (en la receta original del bizcocho se utilizan 250 gramos de azúcar, pero como la manzana es dulce reduciremos esa cantidad)
1 sobre de levadura de repostería
4 huevos
1 manzana
nueces peladas

un poco de azúcar para espolvorear por encima de nuestro bizcocho

opciona: canela en polvo

comencemos:
como no se tarda mucho en preparar podemos cortar la manzana en taquitos para tenerla preparada para añadirlos a la mezcla.
 

también vamos a untar con un poquito de aceite y enharinar el molde...
además precalentamos el horno a 175 - 180º, yo lo hago al final porque utilizo un Jet - Chef y tiene una función especial que hace que coja temperatura muy rápido.

mezclamos los huevos con el azúcar...

Añadimos la mantequilla...

y por último la harina con la levadura... Y si os apetece: 1 cucharadita de canela...

esta sería ya la base de nuestro bizcocho, que es perfecta para merendar o desayunar... ahora vamos a darle nuestro toque personal añadiendo la manzana... mezclamos con cuidado para que se distribuyan los trocitos de manzana por toda la masa...

Ahora es cuando yo precaliento mi horno Jet Chef... que está listo en lo que acabo de mezclar la manzana y extender la masa en el molde...

una vez extendida la masa vamos a colocar las nueces por encima, procurando coger los trozos más "bonitos" para que nuestro bizcocho quede más vistoso...

también vamos a espolvorear un poco de azúcar, que hará que tenga un poquito de "costra" dulce en la superficie... yo he utilizado azúcar moreno porque me gusta más el toque de sabor y color que aporta, pero se puede utilizar perfectamente azúcar blanca...

Y ya está listo para hornear, en mi Jet - Chef lo tengo 15 minutos con la función de aire forzado.
En el horno tradicional lo haremos con calor arriba y abajo, unos 20 -25 minutos, o hasta que cuando pinchemos con una aguja o un palillo salga limpio... que como sabéis cada horno es un mundo...
Y este es el resultado un bizcocho esponjoso, sabroso, nutritivo y con un color espectacular...

Y de sabor qué os voy a contar... delicioso...

Espero que os guste y que os animéis a hacerlo...

Flor de gelatina con nata

Hoy tenemos una propuesta fresquita para el verano... además es colorida  y los moldes de silicona nos dan muchas posibilidades creativas... además a los pequeños de la casa les encantará...

 Necesitaremos:

•  Molde de silicona con la forma que más nos guste...
• Un plato del tamaño del molde, nos ayudará a mover el molde cuando esté lleno...
• Dos sobres de gelatina de sabor fresa...
• 500 ml de nata para montar...
• Un bote de guindas en almíbar... (opcional)

 Comenzaremos por colocar las guindas en el fondo del molde... 

 La idea era que  las guindas ayuden a resaltar la forma de flor del molde...

A continuación preparamos la gelatina, un sobre lo haremos con agua, siguiendo las instrucciones del paquete. Y el otro sobre lo preparamos con la nata en lugar de agua...

Vertemos un poco de gelatina de nata en la base del molde... Lo llevamos a la nevera y esperamos a que cuaje...

 Cuando haya cuajado procedemos a rellenar el molde con una capa de gelatina de agua...

volvemos a esperar a que cuaje... y vamos alternando capas...

 Lo dejamos en la nevera hasta que cuaje del todo... unas horas...

Lo he cubierto con otro plato para que no se estropee con nada...

Cuando esté cuajada la desmoldamos sobre el plato...

Aunque se han movido un poco las guindas el resultado es bastante bonito... y llama mucho la atención cuando la sacas de postre...

Como sobró un poco de nata hice también unos osos para las niñas...

La gelatina es fantástica... con los moldes quedan los detalles muy definidos... y el sabor a pannacotta me encanta... 

Además podéis hacer la gelatina de nata del sabor que más os guste...

Aquí podéis ver otras opciones...

Gelatina de nata 

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"Galletas de limón" con opción Jet-Chef de Whirlpool

Más sencillas de preparar imposible y resultan deliciosas, con un suave sabor a limón....

Vamos a necesitar:

• Tendremos los ingredientes a temperatura ambiente...
• Ponemos la harina, el huevo, la mantequilla y el azúcar en la amasadora, o lo hacemos a mano...
• Lavamos el limón y añadimos la ralladura a la masa... si os gustan con un sabor más intenso a limón se puede añadir la ralladura de dos limones... o un poco de esencia de limón para repostería...
• No hace falta amasar mucho, lo justo para integrar todos los ingredientes...
• Para cortar mejor las galletas he hecho un rollo con la masa y lo he introducido a la nevera (también se puede congelar la masa). 
• Si las vamos a hacer en un horno tradicional: precalentamos el horno a 175º -180º  mientras tenemos la masa en la nevera.

• Ahora tenemos dos opciones: extender la masa con un rodillo hasta tener una lámina de aproximadamente 1cm de grosor y cortar las galletas con un corta-pastas... o se puede cortar el rollo de masa... esa ha sido mi opción... no quedan tan  monas como con el corta-pastas, pero es más rápido... 
• Si utilizamos el Jet-Chef de Whirlpool precalentamos el horno a 175º, mientras cortamos las galletas...

• Creo que la próxima vez intentaré hacer el rulo mejor... pero ya veréis que el resultado es estupendo...

• Introducimos las galletas en el horno y horneamos durante unos 15', hasta que empiecen a dorarse. En el Jet-Chef utilizaremos la función de "aire forzado"

• Sacamos las galletas y las ponemos a enfriar sobre una rejilla...  cuando se enfrían se ponen crujientes...

Os aseguro que están buenísimas y son ideales para hacerlas con los peques de la casa por su facilidad... Seguro que disfrutáis de un buen rato...

 

Bizcocho de Chocolate y Café. Con opción Jet Chef de Whirpool

Seguimos haciendo nuevos bizcochos... esta vez toca una nueva receta, un estupendo bizcocho de chocolate... con un toque de café... 

Normalmente hago el de chocolate con cerveza negra , que resulta muy intenso y jugoso y me encanta el toque tostado que da la cerveza negra... pero de vez en cuando hay que variar...

Ingredientes:

• 140 gr aceite de oliva suave
• 150 gr azúcar
• 3 huevos
• 110 ml leche
• 200 ml de café solo
• 100 gr chocolate negro de cobertura
• 250 gr harina
• 20 gr cacao en polvo
• 1 sobre de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• azúcar glass para espolvorear sobre el bizcocho

 Manos a la obra...

Si se utiliza un horno normal... precalentamos el horno a 170º. Si utilizamos uno del tipo Jet - Chef de Whirpool, como es mi caso no hace falta precalentar el horno con tanta antelación, ya que tarda muy poco en llegar a la temperatura adecuada.

El horno Jet - Chef de Whirpool tiene la ventaja de que combina en un mismo aparato el funcionamiento de horno tradicional y un microondas... podemos hornear, calentar, gratinar, cocer al vapor... y nos ahorra mucho tiempo. Por ejemplo, en precalentar para hacer un bizcocho tarda un par de minutos... mucho menos que un horno tradicional... Y los resultados son fantásticos...

Batimos el aceite con el azúcar...

...añadimos uno a uno los huevos...

... la leche...

... fundimos el chocolate...

yo lo fundo en el microondas, en un pequeño recipiente de silicona para fundir chocolate... se introduce el chocolate de cobertura, en trozos...

lo tapamos y lo introducimos en el microondas...

En el mio lo hago con la opción jet... 

inicialmente lo pongo 1 minuto y luego voy añadiendo 30 segundos... y comprobando, hasta que está fundido...

... a continuación añadimos a la mezcla el café, sin azúcar, (puede ser de cafetera o preparado con agua templada y café soluble) y el chocolate fundido... batimos hasta que esté bien mezclado...

... en un recipiente mezclamos la harina, el cacao en polvo y la levadura... tamizamos y añadimos la mezcla poco a poco...

... hasta que esté bien mezclado... sin grumos...

Opción Jet Chef de Whirpool:
Precalentamos el horno a 175º

Como se aprecia en la pantalla del horno aparece el símbolo del ventilador y el de grill... y el mensaje de Pre / Heat...

Cuando alcanza la temperatura aparece el mensaje "End" y avisa con un pitido...
En ese momento podemos introducir la masa en el horno...

Hoy he utilizado un molde de silicona, por lo que no hace falta engrasarlo ya que se desmoldan con mucha facilidad...

Vertemos la masa y damos unos golpecitos para que las burbujas suban a la superficie...

Como voy a hacerlo en el horno Jet - Chef de Whirpool , lo he colocado sobre la rejilla más baja, para que pueda girar en el plato del microondas y quede a una altura media en el horno.

Si se utiliza un horno tradicional lo colocaremos sobre la bandeja, a media altura, con calor arriba y abajo.

Inicialmente lo he horneado durante 25 minutos, pero como la masa es muy líquida ha tardado 40' en hacerse... ya sabéis hasta que el palito de la brocheta sale limpio... En el horno tradicional hornearemos igual, hasta que la brocheta salga limpia...

Cuando termine sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla... Es importante no desmoldarlo hasta que esté frío, si lo hacemos antes de tiempo el bizcocho se romperá...

Desmoldamos...

Espolvoreamos azúcar glass por encima...

Y ya está listo para degustar... el resultado es un bizcocho con una textura suave y un sabor exquisito... ya me contaréis si os ha gustado...