El otro día mis vecinos me trajeron un montón de naranjas aproveché para preparar un estupendo bizcocho de naranja que hace tiempo tenía en la lista de espera en mi cocina...
Ingredientes...
- Batidora (yo he utilizado la batidora de vaso)
- 1 naranja
- 1 taza de aceite de oliva suave (o de girasol)
- 1 taza de azúcar
- dos tazas de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
El proceso de elaboración no puede ser más sencillo...
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, el aceite y el azúcar...
A continuación troceamos la naranja y la ponemos en el vaso de la batidora... Si es necesario retiramos las pepitas...
Sólo queda mezclar todo hasta que la naranja esté bien picada...
A continuación distribuimos la masa en un molde aceitado o cubierto con papel de hornear...
(yo he utilizado dos moldes alargados)...
Lo he horneado en mi microondas de Whirpool, precalentando a 175º y utilizando la función de aire forzado 25', colocando los moldes sobre la rejilla, para que se distribuya bien el aire...
También se puede hacer en el horno tradicional sin problema...
Se prepara en un santiamén y el resultado es un bizcocho jugoso y con un sabor a naranja delicioso, ideal para el desayuno o la merienda y siempre más saludable que la bollería industrial...
Os animo a probarlo... no os supondrá ninguna dificultad...
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