domingo, 22 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE LIMÓN

Hoy os presento mi bizcocho preferido.. seguramente porque es el que se hacía siempre en casa de mis padres. La receta que utilizo proviene de Alemania, donde mi padre y mi madre estuvieron trabajando durante varios años...
Hace un par de semanas llevé un bizcocho al trabajo y mi compañera Marisa dice que ella lo ha comido también en Inglaterra... Pues bien ante el éxito obtenido con el bizcocho y atendiendo a la demanda popular aquí os cuento el secreto...
Se hace en dos partes: en primer lugar el bizcocho y luego la cobertura de limón. Ya veréis que no entraña ninguna dificultad... el único problema que tiene es que siempre piden más...

Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos, yo los uso grandes (L)
250 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla
250 gramos de harina
levadura en proporción a la harina utilizada. Seguid las instrucciones del sobre.

Ingredientes para la cobertura:
200 gramos de azúcar glass
ralladura de 2 limones
zumo de  1 limón

Empezamos....
Mientras preparo la masa pongo a precalentar el horno. Esta vez voy a usar un horno-microondas compacto ya que es más rápido que el que tengo convencional y como voy a usar su bandeja como molde para el bizcocho me complico menos la vida. Lo pongo a 175º, así estará listo para usar en cuanto acabe de hacer la masa.


Otra cosa que vamos haciendo es fundir la mantequilla. Hay que estar pendientes de que no se nos queme...





 Batimos los huevos con el azúcar...


Añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo



Tamizamos la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla, batiendo bien para evitar los grumos.



Listo para echar la masa al molde... Como os he comentado yo utilizo una bandeja de horno, la forro con papel de aluminio para no tener que limpiar tanto. Se unta con aceite o mantequilla y se vierte la masa...
Os recomiendo utilizar un molde bastante grande, con la idea de que el bizcocho quede muy extendido, así una vez hecho tiene un grosor similar al de un "sobao" y se puede empapar mejor de la cobertura.


Como se puede apreciar es una masa bastante líquida, por lo que se extiende muy bien en la bandeja.

En este horno yo lo he puesto 20' a 175º, como utiliza aire forzado para la función de horno tradicional, a mitad de la cocción le doy la vuelta a la bandeja para que no se haga más de un lado que de otro.
Ya sabéis que estas cosas dependen de cada horno por lo que quizá tengáis que dejarlo más o menos tiempo... Como siempre... se pincha con un palillo y si sale limpio es que ya está listo.

Dejamos nuestro bizcocho haciéndose y mientras tanto preparamos la cobertura.. que es lo que realmente le dará el sabor a limón.

Yo no compro el azúcar glass, que no es otra cosa que azúcar en polvo, la hago en casa, que es infinitamente más económico. Utilizo un viejo molinillo de café que le "robé" a mi madre y que debe tener más años que yo pero que funciona perfectamente... ya sabéis de esas cosas que antes fabricaban para que duraran toda la vida... antes de conocerse la obsolescencia programada tan de moda en nuestros tiempos...

Antes que nada quiero darles las gracias a nuestros alumnos de jardinería que siempre que se lo pido están dispuestos a trepar para seleccionar los mejores limones... Al igual que en el trimestre anterior, tendrán su recompensa con bizcochos caseros cuando acabe el trimestre...

Lo dicho muelo el azúcar y le añado la ralladura de los dos limones... tened cuidado de no rallar la parte blanca de la cáscara, que amarga...


Añadimos el zumo de limón y mezclamos...



Lo estupendo de esta cobertura es que no hay que calentarla ni hacer nada más... ya está lista para usar...

En cuanto esté listo el bizcocho lo sacamos del horno y lo cortamos en trozos cuando está caliente. De este modo absorberá mejor la mezcla de zumo de limón y azúcar y quedará una capa más sólida en la parte superior.



Vamos extendiendo la cobertura con una cuchara... tened cuidado porque en los bordes tiende a acumularse mucho, además hay que ir rápido porque como el bizcocho va absorbiendo líquido y arriba va quedando una capa de azúcar glass.



Listo... ya sólo hay que esperar a que se enfríe para degustarlo...

Trucos...
Podéis añadir o quitar un par de cucharadas de azúcar a la masa o a la cobertura según vuestro gusto.
Otra alternativa al limón, que también está deliciosa, es hacer la cobertura con ralladura y zumo de naranja, si no lo van a tomar niños podéis añadir un chorrito de Cointreau...

Ya me contaréis que tal...

miércoles, 11 de febrero de 2015

Sellos para estampar

Hola, hoy os presento una manualidad muy fácil y rápida de hacer, que os será de gran utilidad. Os puede servir para que los pequeños de la casa se diviertan o para personalizar etiquetas o papel de cartas....

Vamos a hacer sellos para estampar:
Materiales:
Restos de goma eva
Perforadoras de goma eva de diferentes formas.
Pegamento
Tapones de refresco


En primer lugar recortamos la goma eva con las figuras que más nos gusten. Si no tenemos perforadoras de goma eva podemos hacer el dibujo que deseemos y luego recortarlo con tijeras. Siempre con cuidado de que sea de un tamaño adecuado al tapó de refresco que vayamos a utilizar.

Una vez recortadas todas las figuras, pasamos a pegarlas en el tapón de refresco, yo he utilizado pegamento de contacto porque tarda menos en secar.

Como se seca muy rápido podemos utilizarlos casi de inmediato...
Para estampar se puede utilizar tinta, como en la foto, pero también se puede hacer con témperas o pinturas al agua si lo van a utilizar niños pequeños.



domingo, 11 de enero de 2015

Colcha Lola

Aquí os presento la mantita ya terminada... la niña ya está disfrutando de ella...

Enhorabuena a toda la familia....

martes, 6 de enero de 2015

Colcha para la cuna "LOLA"

Hola, esta colcha es para la nieta Yoli, una compañera del trabajo que acaba de ser abuela.
Está elaborada en lana acrílica para que se pueda lavar sin ningún problema y grosor medio para que sea calentita. He elegido unos bonitos tonos lilas combinados con gris y crudo.
 El motivo que se repite es la flor africana hexagonal, muy sencillo de realizar.
Ha quedado preciosa y además creo que he acertado con los colores porque el lila es su color preferido.

Los colores elegidos, que combinan a la perfección.

Los motivos antes del montaje... hay que hacer algunas medias flores para que los lados de la mantita queden alineados.

La flor africana es sencilla de realizar y queda muy vistosa.

Montaje.
Muy pronto os pondré las fotos de la colcha terminada...

sábado, 3 de enero de 2015

Evolución del huerto

Hace un tiempo os mostré el huerto que he puesto en mi terraza. Hoy os quiero enseñar cómo van evolucionando las plantas. Algunas fallecieron en diciembre tras una granizada bastante fuerte. Otras, como las lechugas y los rabanitos los hemos ido consumiendo y sustituyendo por nuevas plantas.
Intenté sembrar espinacas de invierno, pero la granizada cayó justo cuando acababan de brotar y no han crecido nada desde entonces. Sin embargo las fresas han florecido y están empezando a dar frutos...



 Una planta con la que seguro acertarás es el apio. Es muy resistente y dura de un año a otro. Además es muy cómodo ir cogiendo las ramas en el momento que te hacen falta para cocinar.
Otra planta que me ha sorprendido son las habas. Mirad que orgullosa está la vaca con su cultivo... No crecen tan alto como en un huerto tradicional pero creo que están espectaculares, además ya han florecido.
Mirad en el post anterior del huerto y veréis su evolución.

Esta es la flor de las habas... estoy deseando que empiecen a salir las vainas.




 Aquí la abeja posa feliz con su parte del huerto... Un pequeño homenaje a nuestras amigas que se encargan de polinizar nuestras flores.
En estos contenedores hay acelgas rojas, physalis, lechugas y cebollas. Como ya os he comentado las espinacas no se animan a crecer,
Mirad que hermosas crecen las acelgas.
Nuestra amiga Maya posando para la foto

Y aquí las physalis o uchuvas, aunque muchos frutos se perdieron por el granizo y las plantas sufrieron bastante (hubo que cortar algunas ramas rotas) ya están madurando los frutos y hemos podido probarlos.
Más información sobre la Physalis

jueves, 1 de enero de 2015

Bota de Navidad

Siguiendo con la clase de 3º B, las familias ayudaron a sus niños y niñas a hacer una bota navideña para decorar la clase....
Esta es la que hizo Vicky, la mamá de Jandro... ¿verdad que es fantástica????


Está confeccionada a mano, con fieltro y decorada con lentejuelas y motivos navideños.
Jandro puede estar muy orgulloso de su mamá.


Bolso - Cuna para muñeca

Hola, ahora os muestro a Nuba en su clase. Posa muy orgullosa junto a su nuevo bolso de viaje y está deseando visitar las casas de todos los niños y niñas de 3º B.
A Nuba le encanta que lleve su nombre...

Le ha hecho mucha ilusión que los colores del bolso hagan juego con  sus coletas/orejas...

Ahora otra foto por este lado....

Y que todo el mundo sepa que yo voy a la clase de 3º B...