Espaguetis de calabacín con langostinos y almejas

Ya sé que tenía abandonado el blog desde hace semanas... lo confieso estaba con pereza... el calor y esas cosas del verano... pero bueno aquí estamos de vuelta...

En la última entrada os enseñe cómo hacer espaguetis de calabacín.. 

hoy compartiré una receta ideal para el verano ya que estos espaguetis son más ligeros que los de pasta...  y además el aroma marinero parece que nos apetece más en estas fechas...

Últimamente estamos sustituyendo la nata por yogurt griego... para aligerar un poco las calorías... y he de decir que da muy buen resultado y el sabor final del plato es estupendo.

He utilizado.

Espaguetis de calabacín (1 calabacín mediano por persona adulta)

400 g langostinos pelados 

500 g almejas

1 cebolla mediana

2 ó 3 dientes de ajo

200 grs yogurt griego (se puede sustituir por nata) 

150 grs queso rallado

pimentón

Sal al gusto

Aceite de oliva virgen extra

En primer lugar vamos a cocinar los espaguetis de calabacín rehogándolos con aceite de oliva hasta que estén tiernos... 

La primera vez pensé que se romperían cuando empezara a removerlos... pero no son muy resistentes y se pueden trabajar sin miedo... Si os han salido demasiado largos al cortarlos podéis trocearlos un poco, ajustando el tamaño a vuestro gusto...

Por otra parte rehogamos la cebolla y los ajos picados... una vez que estén dorados salteamos los langostinos y las almejas...

Si os gusta el picante podéis añadir una guindilla...

añadimos una cucharadita de pimentón dulce o picante, según os guste...

Y en cuanto se abran las almejas retiramos del fuego para que no se sequen...

En cuanto nuestros espaguetis estén tiernos añadimos las almejas con los langostinos...

El yogurt griego o la nata... (perdón por la foto movida)

... y el queso rallado, que al fundirse le dará más cremosidad al plato... también podéis usar parmesano rallado (yo ese día no tenía en casa y me tuve que arreglar con el queso rallado)

Mezclamos, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos antes de servir...

Y listo... para comer.... no me dio tiempo a hacer las fotos en el plato... volaron...

Cómo hacer espaguetis de calabacín

Hola, hace unos meses compré unos simpáticos accesorios para cocinar... se quedaron en el cajón... pero esta semana me decidí a utilizarlos para hacer unos espaguetis de calabacín y sustituir los de pasta en la receta...

La manera de cortar el calabacín para hacer tiras como espaguetis no puede ser más fácil, sólo se necesita un accesorio que es como un sacapuntas grandote... 

Yo compré un juego de tres, con un corte diferente cada uno...  el coste de los "juguetes"... menos de 5€ en internet...

 Además se guardan muy bien en cualquier cajón y ocupan poco espacio porque son apiables... Se pueden lavar en el lavavajillas... en fin una maravilla...

 Dicho y hecho... elegí un calabacín con un tamaño adecuado al "sacapuntas" y comencé a hacer los espaguetis...

Poco a poco se van cortando, en tiras que pueden ser bastante largas... yo elegí el corte más fino, con un grosor similar a los espaguetis de pasta...

Así va quedando el calabacín a medida que hacemos los espaguetis... 

Un corte estupendo... ¿verdad?

Y de un calabacín grandecito sacamos la cantidad suficiente para dos raciones de espaguetis...

Estos cortadores los podéis usar también para hacer ensaladas divertidas, cortando el pepino o la zanahora en tiras finas... o en láminas para hacer "flores" con verduras y decorar nuestros platos...

 

Portavelas D.I.Y.

Hace unos meses os mostré cómo hacer unos sencillos portavelas aprovechando restos de encaje, botes de cristal y otros materiales... 

 👉 https://elrincondetitaleti.blogspot.com/2019/01/portavelas-diy.html

Hoy os voy a enseñar el trabajo que hicieron los alumnos y alumnas en el taller... Los resultados fueron fantásticos y con estos talleres aprenden, además de a desarrollar su creatividad, a relajarse, a compartir materiales y ayudar a sus compañeros y compañeras, a esperar su turno... 

Todo un éxito, disfrutaron y aprendieron habilidades sociales... ¿qué más se puede pedir?

 Preparamos más materiales para que tuvieran un abanico más amplio para elegir, además de las cintas: 

Aquí están sus trabajos terminados...

 

 

 

 

 

Unos resultados originales y creativos que cada uno realizó partiendo de una misma idea logrando acabados diferentes...

 

bizcocho de naranja en batidora: nuevas versiones

Hace unas semanas os mostré la receta del bizcocho de naranja hecho con batidora... un bizcocho realmente fácil de preparar, aquí tenéis la receta:

Bizcocho naranja con batidora 

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 

 Esta vez os quiero enseñar un par de fotos de otras "versiones" que he hecho del bizcocho, una con un molde redondo de silicona...

y este otro sobre el que espolvoreé virutas de chocolate con leche... una combinación deliciosa...

Además os muestro las cantidades en gramos, en lugar de las medidas con taza de la anterior receta:

• 1 naranja de unos 250 grs.
• 200 grs. de aceite de oliva
• 200 grs. de azúcar (aunque yo utilizo sólo 140grs.
• 250 harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura en polvo.

Espero que estas nuevas sugerencias os gusten... disfrutad de este bizcocho porque es muy sabroso y la naranja aporta un  sabor espectacular...
 Además si queréis estar al día de todas mis pequeñas creaciones podéis suscribiros al blog o dejar vuestros comentarios o sugerencias en los enlaces que aparecen a la izquierda de la pantalla, agradeceré todas vuestras aportaciones...

PORTAVELAS DIY

Vamos a reciclar unos botes de yogurt para hacer unos portavelas muy románticos... Estos los hice para unos regalos en Navidad... pero en una próxima entrada os mostraré los que están haciendo mis alumnos y alumnas para San Valentín...

Todos los materiales son fáciles de encontrar y la elaboración es muy sencilla...

Necesitaremos:

• Vasitos de cristal  (reciclamos los de yogurt, algún bote de conserva...)
• Pegamento: aquí utilicé cola blanca escolar, pero es más rápido si se utiliza silicona líquida...
• Abalorios
• Cordones
• Cintas de encaje
• Tijeras
• Cualquier cosa que se os ocurra para decorar los portavelas.
• Velas de té.

Lo primero que hacemos es medir la cinta y la cortaremos ajustada al perímetro del bote de cristal... 

 A continuación aplicamos el adhesivo y pegamos el encaje...

podemos ayudarnos de un pincel para distribuir el pegamento... 

Tenemos que tener cuidado y procurar que ajusten los extremos de la cinta de encaje.

 

 Una vez que se ha secado el adhesivo completamos la decoración con los cordones y abalorios que más nos gusten...

Así conseguimos que cada portavelas sea diferente, lo que es un detalle bonito cuando van destinados a personas que se conocen... y además es más divertido elaborarlos...

  Como detalle final colocamos en su interior una vela de té en cada vasito...

El efecto con las velas encendidas es precioso...

 Y ya sólo nos falta prepararlos para regalar... yo opté por unas bolsitas de organza...

 Un bonito detalle que podéis realizar para cualquier evento: Comunión, Navidad, San Valentín, bodas... 

Si os ha gustado o habéis hecho alguna podéis dejar vuestros comentarios y sugerencias... y fotillos de vuestras creaciones...

Bizcocho de naranja de batidora

El otro día mis vecinos me trajeron un montón de naranjas aproveché para preparar un estupendo bizcocho de naranja que hace tiempo tenía en la lista de espera en mi cocina...

 

Ingredientes...  

• Batidora (yo he utilizado la batidora de vaso)
• 1 naranja
• 1 taza de aceite de oliva suave (o de girasol)
• 1 taza de azúcar
• dos tazas de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

 El proceso de elaboración no puede ser más sencillo...

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, el aceite y el azúcar...

 A continuación troceamos la naranja y la ponemos en el vaso de la batidora... Si es necesario retiramos las pepitas...

A continuación añadimos la harina y la levadura a los otros ingredientes...

 

Sólo queda mezclar todo hasta que la naranja esté bien picada...

A continuación distribuimos la masa en un molde aceitado o cubierto con papel de hornear...

(yo he utilizado dos moldes alargados)...

Lo he horneado en mi microondas de Whirpool, precalentando a 175º y utilizando la función de aire forzado 25', colocando los moldes sobre la rejilla, para que se distribuya bien el aire...

 También se puede hacer en el horno tradicional sin problema...

Se prepara en un santiamén y el resultado es un bizcocho jugoso y con un sabor a naranja delicioso, ideal para el desayuno o la merienda y siempre más saludable que la bollería industrial...

Os animo a probarlo... no os supondrá ninguna dificultad...