Sofrito de cebolla - cómo preparar y congelar

Como en otras ocasiones... os propongo un truco para ahorrar tiempo y dinerito en la cocina...

La idea es tener la cebolla sofrita lista para usar, así empleamos menos tiempo en cocinar las recetas que precisen de sofrito de cebolla y además ahorramos dinero ya que no tenemos que cocinar la cebolla cada vez que la necesitemos...

 

Lo primero es trocear y sofreir la cebolla con un buen aceite de oliva virgen extra... Yo hago unos dos kilos de cebolla cada vez..

A fuego lento hasta que tenga el punto que nos guste..

Una vez cocinada... la dejamos enfriar antes de congelarla...

La preparamos en paquetes de aproximadamente 250-300 gramos..

Los cerramos intentando que no quede aire en el interior... y escribimos la fecha...

Una vez congelada... ya tenemos nuestras porciones listas para usar...

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